食中毒（food poisoning）について正しいのはどれか。2つ選べ。
1: 腸炎ビブリオ感染症（vibrio parahaemolyticus infection）の原因となる主な食品は食肉である。
2: 黄色ブドウ球菌感染症（staphylococcus aureus infection）の予防に食前の加熱は有効である。
3: ボツリヌス菌感染症（clostridium botulinum infection）では呼吸筋麻痺を生じる。
4: 毒素性大腸菌感染症（enterotoxigenic E. Coli infection）の潜伏期は数時間である。
5: ノロウイルス感染症（norovirus infection）は冬に多くみられる。
日本のノロウイルスによる食中毒（food poisoning）で正しいのはどれか。
1: 12～3月に最も多い。
2: 潜伏期間は3～6時間である。
3: 感染した鶏肉の摂取によることが最も多い。
4: 病原性大腸菌によるものよりも患者数は少ない。
食中毒予防の原則である「中心温度75℃以上1分以上の加熱」が有効なのはどれか。
1: フグ毒
2: 毒キノコ
3: 黄色ブドウ球菌
4: サルモネラ属菌